包菜撕成块洗净，干红朝天椒切段，蒜切沫。
锅中烧水，水开后放入包菜，10秒后马上关火捞出过凉，挤净水份。(千万别焯久了，会不脆的，脆脆的才好吃)。
锅中加少许油，油热后倒入放干辣椒段的碗中。
包菜里加入盐、味精、香油、料油、耗油、海鲜酱油、清香米醋、蒜沫、再倒入炸好的辣椒段油。
翻拌均匀，清脆的手撕包菜就做好了开吃了。