炒三丝—鸡丝，笋丝，胡萝卜丝

鸡胸肉加水，料酒，姜片煮熟，捞出洗净，掰成鸡丝。 胡萝卜和笋切丝切条都行，辣椒切丝。

热油炒笋丝，炒半分钟到一分钟下胡萝卜丝，具体时间看你切的多细多粗。 炒三五分钟下鸡丝，下姜片，下辣椒，下料酒，生抽，盐，辣椒粉，大火炒香出锅。