豆腐皮用凉开水泡洗三五分钟，攥干水分，剪成大小差点不多的片，备用！
如果不嫌麻烦，可以做点料油，用料最后一行的料放油锅里慢火熬炸，最后捞出，不想做料油的直接油烧热即可，把粗、细辣椒粉、芝麻、一点盐放入碗内用一丢丢的凉油或者凉白开搅合一下，然后分次浇入正在烧热的油，不停搅拌碗内辣椒面防止糊了！
豆腐片放入盆中撒点盐、牛肉粉、一丢糖，孜然粉、孜然粒、芝麻粒，搅拌好后，再倒入适量凉后的辣椒油，搅拌均匀！
有家用食品封口机的装入袋子里保存更好呢，过夜后再食用更入味！