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好吃的腌蒜苔😋
12.2万人浏览 5794人收藏 12人做过
作者：
时尚美妈
用料
好吃的腌蒜苔😋的做法步骤
步骤 1
材料准备好～再准备一个无油无水的玻璃器皿
步骤 2
首先把蒜苔洗净晾干～时间大概需要三小时～然后把它们切成四厘米长的小段
步骤 3
放入玻璃器皿中用30克的盐揉搓均匀～带腌三个小时～等待的过程中我们可以做腌制的酱汁了～
步骤 4
料已配好
步骤 5
锅里不放油～先加入花椒.八角煸炒～小火炒制激发出香味
步骤 6
再依次加入生抽.陈醋.冰糖.盐和水～汤汁开锅后煮10分钟关火～冷凉待用
步骤 7
蒜苔腌倒入味就可以加其它调料了
步骤 8
加入冷凉后的汤汁
步骤 9
再加入切好的姜丝和小米辣
步骤 10
然后带上一次性食品专用手套🧤把它们搅拌均匀
步骤 11
搅拌均匀后平整的按压结实～
步骤 12
最后浇上一杯高度白酒
步骤 13
用保鲜膜封口包裹严实～两个小时以后就能吃了～如果放在大的密封玻璃罐里就更好了～我今天没有空闲的玻璃罐了～所以用玻璃盆代替的😊
步骤 14
最后把腌好的蒜苔放置阴凉地方就可以了✌️✌️吃时要用无油.无水的筷子🥢取出即可😋😋
好吃的腌蒜苔😋的小贴士
浇白酒是为了蒜苔不变质保存时间长～一般像这样能保存六个月～平时就米饭🍚吃～配面条🍝吃～就馒头吃等……都是不错的选择👍👍
菜谱创建时间：2021-04-14 00:30:41
