这是炖藕汤的时候拍的。
半个猪头肉，带骨头的。
肉铺老板帮忙砍成几块了，先清洗一遍，加老姜小葱2瓶盖白酒还有水，一起煮。
煮出血沫。
这才是备料。
加老姜，小葱，香料还有李锦记红烧汁，配一些冰糖，加水煮大概半个多小时。
煮了大概半个多小时。
水煮干了，差不多就可以了。
仔姜小葱切一切。
核桃肉还很烫，记得用小刀刮下来。
核桃肉切一切。
开始打佐料，蒜泥，味精，白糖，花椒面，生抽。
放仔姜。我切得很粗犷哈，你们有时间可以切细。
辣椒油家里还有，放了两三勺。
这是配比哈。
淋佐料，放葱花。
拌匀。
辣椒油真是好吃。
拌上佐料10-20分钟之后再吃最好。
辣椒油的做法，你们搜搜我菜谱。