五花肉洗净切片，大蒜切成末。
锅中加入水、葱段、姜片、料酒煮沸，放入切好的五花肉，水煮开之后再用小火煮二十分钟左右，捞出后摆放在盘中。
锅中倒油烧热，放入剁好的蒜末炒香，再加入适量红99麻辣烧鸡浓缩调料炒拌均匀，放凉后淋在肉上，撒上葱花即可。