瘦肉可以飞水,(我自己就图方便,直接在锅里煮沸了把血沫捞掉就好)自我感觉没多大区别😂。 冷水下锅,等待的时间准备材料,水煮开后就可以放材料了。
羊肚菌一侧对半剪开,清洗干净沙子。加入干净的水泡15分钟左右,待瘦肉水开了后,连着羊肚菌泡的水一起倒进去煲,倒剩下底下杂质就不要了。
清洗虎奶菌
橄榄,用不完的洗干净擦干,包好放急冻,下次拿出来冲一下水直接可以用~
南杏北杏薏米
我加了石斛,麦冬发现用完了~(虎奶菌羊肚菌石斛)
水开后先丢南北杏薏米,煮十几分钟。十几分钟后其他的材料再全部丢进去。
汤煮一个小时左右就可以了,煲汤煲太久其实是不好的,现在已经不流行老火靓汤了,因为汤煮久了营养会容易流失之外,喝多了还会使人嘌呤升高。
【食用注意】由于羊肚菌的营养丰富,因此食用方面老少皆宜,特别是青少年、中老年人的理想保健食品,每次约30克。