准备好所有食材，提前备好，做起来不慌
鸡爪冷水下锅，加葱 姜 料酒焯水
鸡爪焯水的时候，藕切片，鹌鹑蛋放入锅里煮熟。鸡爪焯水完成✅捞起，放入冷水中冲洗干净，然后剪去鸡爪指甲
锅中倒入适量食用油，放入葱 姜 蒜 干辣椒爆香
倒入鸡爪
倒入啤酒
倒入提前准备好的卤汁
大火煮开转小火煮15分钟
倒入海带结 藕 ，还有剥壳的鹌鹑蛋，然后倒入酱料，酱料我是称重好放在小碗里的，更精确
如果感觉水少了，可以适量加点开水，根据情况尝下咸淡
继续煮15分钟
关火焖半个小时