材料如图，豆腐切成小方块。
锅内放一点点底油，先把肉沫炒至断生；
肉沫盛出备用；
锅里放底油，烧至5成热，加入一勺豆瓣酱，小火炒出红油；
豆瓣酱炒好后，加一点水，接着放豆腐，加一勺味极鲜，一勺生抽，炒一会；
加肉沫，继续炒30秒； 全程都是轻轻推动，轻轻翻炒，豆腐很嫩，不能乱炒一气。
加入一小碗水淀粉，勾芡；
出锅前放蒜末、麻椒粉（超市有售，跟花椒粉不一样，这个是清香的）； 尝下味道，如果盐味不合适可以再进行适当调节，一般我都不再放盐了，豆瓣酱和生抽等的咸度已经够用了。
摆拍1🤣
摆拍2🤣
妥妥的下饭菜，快手又好吃！
非正宗啊，不跟大厨比，家庭小炒，一人餐，10分钟炒菜get✌️