青椒洋葱炒牛柳

牛肉切条状，用清水漂下血水，捞出沥干。把腌制的调料（橄榄油除外）放入牛柳中腌制15分钟

这一步很重要，把橄榄油倒入腌制好的牛柳中！目的是用生油给牛柳封住。浸渍半小时，半天也没问题。

热锅冷油，四五成热时倒入牛柳，滑炒至变色捞起。

再起油锅放入青椒洋葱，断生即可。

准备好碗汁。