热锅粮油
先把茄子放进去，放盐煸炒到软烂
另起锅放葱姜蒜煸炒出香味
放西红柿继续翻炒
把炒好的茄子倒进去翻炒几下，然后把生抽 老抽 糖 淀粉 搅匀一起倒入锅中
调料倒入搅拌均匀即可出锅 装盘
盐一定要在炒茄子时放入，这样可以加快熟的速度。而且不易发干。