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宁波家常菜夜开花豆瓣蛏子羹
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作者：
蟹哥小厨F
用料
宁波家常菜夜开花豆瓣蛏子羹的做法步骤
步骤 1
买回来的蛏子要养一下不然里面还是有很多泥沙，怎么养前期有菜谱可以看，1000克水：500克蛏子15克盐
步骤 2
养好的蛏子焯水至断生
步骤 3
用清水冲洗
步骤 4
焯好水的蛏子用水冲洗干净播出蛏肉
步骤 5
夜开花削去外皮刨成丝，和豆瓣放一起
步骤 6
雪菜切末和蛏子肉放一起
步骤 7
锅中倒油放豆瓣夜开花翻炒一下加入适量的清水可以多加一些
步骤 8
放入蛏子肉和雪菜末一起大火煮至烧开加盖转小火煮5分钟
步骤 9
放盐，鸡精，白胡椒粉，调味，最后用水淀粉勾芡
步骤 10
出锅装盘即可食用
宁波家常菜夜开花豆瓣蛏子羹的小贴士
蛏子要用盐水养一下不然烧出来的菜里面有泥沙
菜谱创建时间：2021-04-15 08:05:02
