杏鲍菇撕条，青椒切丝，茄子切条，姜蒜切末备用
准备碗汁
热锅加油，姜蒜末炒香，放入豆瓣酱
然后把青椒，茄子，杏鲍菇一起倒入
翻炒均匀变软，
变软差不多已经熟了，倒入碗汁翻炒均匀即可出锅
酸甜可口，酱香浓郁。很诱人吧😊
出锅装盘，非常下饭的一道菜。酸甜可口，素菜荤烧，没有肉一样好吃😃