非常松软香甜～日式舒芙蕾

蛋黄蛋白分离。蛋黄、纯牛奶、玉米油混合用手动打蛋器搅拌均匀。

筛入低粉，搅拌成顺滑的糊状（这一步可以画圈搅拌，不用担心起筋）。

蛋白放几滴柠檬汁打发，细砂糖分3次加入，打至七八分干性发泡，即可。

取3分之一的蛋白霜跟蛋黄糊拌匀，然后全部倒入蛋白霜中，用刮刀翻拌均匀。

将面糊倒入模具，轻轻震去气泡。烤箱170度预热，送入烤箱170度先烤10分钟，取出用刀划十字，再送回烤箱160度继续烤10分钟。