波兰种提前一晚发好，这次是水和面粉先静至了30分钟再混合，室温发1.5小时然后放入冰箱冷藏
发好的波兰种表面像上面一样很多气泡，里面很多蜂窝组织，记得波兰种倒扣让它自己流出来，不要去拉扯它
所有的材料除了黄油和盐倒入厨师机搅拌均匀，拉出厚膜。⚠️液体材料一定慢慢一点一点加，我这个就是不小心加多了，所以方子我给你们减了5g，我这个加了62g
放入黄油包裹起来，盐均匀的撒在面团上，继续搅拌。我懒得补救了，如果有加多的，还是加面粉补救下，不然后面面团太软了
揉出手套膜，可以看得出，面团真的很粘手，不好操作
沾了点干粉整圆，进行基础发酵
发酵至两倍大，手指👇🏻洞口不回缩，发酵完我的面团都快流动了，所以不要犯懒不补救
排气后分成12份，每份约47g，松弛15-20分钟
松弛好的面团，手指戳一个洞，拉开放入火腿肠
火腿肠放入洞中
背面捏起来
放入烤箱30度，放一碗温水进行二发，发至1.5倍大
发酵好的面团刷上蛋液，挤上沙拉酱，（我忘了刷蛋液了）也可以自由发挥，蕃茄酱芝士都可以
烤箱预热180度，17分钟左右，如果是其他不熟的肠的话要适当加点时间
小胖子们出炉～
🟡下次再更两个不一样的形状，今天这个面团是在太难整形了 🟡液体加多了一定加粉补救，一步懒步步难 🟡肠可以选自己喜欢的，上面的装饰也可以自我发挥