面团材料一次放进去，揉成团再尽量揉光滑。常温发酵。此时不要放在太阳下晒太阳。
发酵到两倍大手指戳洞不塌陷不回缩。 我只有用手机拍照，大家就别嫌弃照片效果了。
发酵的时候来准备馅料。猪肉大致切大块，生姜去皮，葱去头尾切段。
放到料理机混合打碎，别打太碎，包子馅稍微有颗粒比较好吃。此处本想手剁的，奈何高估了自己…最后还是拿出机器两秒钟搞定…
馅料的配料除热油外都倒在肉馅上，油放不粘锅加热，浇在调料上。
同一方向搅拌，把馅料打好的状态就是肉馅抱团。
此时面团也发好了，分成等重量的剂子。一个一个揉成小圆团。
揉的手法如图，两个手同时用手指从四周向中间收，收到中间向下按一下。
空心拳的姿势把面团放在掌心，转动面团，轻轻团圆。
全部揉圆之后无需醒面，直接拿第一个开始擀面皮。
包子面皮的重点是，中心保持一点厚度，周围尽量擀薄一点。一次擀三到九个，包完再擀下一批。
面皮中心点大致位置是在手指根部。放入多多的肉馅。
四周向上一边拉起一边折起。我包的不好看，相信你们一定比我包的好。😂
坯子放入锅里，天气冷的时候锅里的水可以用温水。 二次醒发到体积变大，轻按有轻微回弹但能留下痕迹。 开火，水开以后开始计时，蒸25分钟，关火之后焖5分钟再开盖。
很好吃的哟
1.没有高粉低粉，直接用700克中筋面粉。 2.没有黄油可以放等量无味植物油。 3.肉可以换成牛肉或者羊肉，但是牛羊肉因为腥味比较重，建议加四分之一个洋葱。 4.蒸好放凉以后，冷冻保存一个月，需要吃的时候无需解冻，直接蒸，水开蒸十分钟左右。