先用水给酵母化开搅拌均匀静置5分钟后加入A全麦粉混合，揉均匀成团，盖保鲜膜放入冰箱冷藏17小时左右至两倍大。
B材料除黄油和盐外的所有材料将发酵好的A面团撕成小块混合，揉至拓展状态，再加入盐、黄油揉至完全拓展，（刚开始面团很湿，坚持揉大概十多分钟出薄膜，我用厨师机揉15分钟左右可以出膜）
分成三等份滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟整形，擀成牛舌状从上至下卷起来，松弛再次擀卷，入吐司模，温暖处发酵至两倍大。（观察高度差不多9分满）
烤箱185度预热，烤制40分钟左右（根据各自烤箱脾气调整时间）
半小时放凉后切片
取出震两下，将烤好的全麦吐司拿出放置烤网放凉
我平时减脂期喜欢做这款低糖低油版全麦面包，糖一般我用黑糖或麦芽糖，油一般是用橄榄油