正宗东北蛋酱饭包

蒸三碗米饭的量，大米里加入少量糯米滴几滴无味的食用油，放入两个对半切开的土豆一起蒸成米饭，放糯米和色拉油或玉米油是为了提高米饭的口感。

胡萝卜切碎丁

尖椒切碎丁，放入其他品种的辣椒也可以。

洋葱头切丁

香菜切末，洋葱切碎丁。

小葱切碎

三勺豆瓣酱加两勺水一勺糖拌匀

花生米炒熟

炒花生剩的油爆香洋葱头

放入胡萝卜炒软

两个鸡蛋打散，喜欢吃肉的也可以放肉丁炸肉酱。

放入鸡蛋迅速搅拌成碎

放入辣椒

倒入调好的酱炒两分钟

炒好的酱盛出备用

蒸熟的土豆拿出来捣碎成泥

把米饭土豆泥混合，拌入鸡蛋酱、小葱、洋葱、香菜、花生、辣椒油。

包入生菜叶即可，真是美味有又营养。