五花肉切小块，冷水下锅加入葱段和姜片，开始抄水
抄水的同时来准备配料，白萝卜切成小块，再准备4片姜片、2片香叶、2小结桂皮、2颗八角、5-8颗冰糖、1瓶500毫升的啤酒
热锅热油后加入冰糖，慢慢等糖融化起泡
冰糖开始冒泡后，加入抄好水的猪肉，快速翻炒
待猪肉炒熟之后，加入姜片、八角、桂皮、香叶，继续拌炒
加入2勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油，继续拌炒
最后加入1瓶啤酒，用大火煮滚之后转中大火，煮15分钟
15分钟过了之后，加入白萝卜和小米辣段，再继续用中大火煮15分钟
总共炖煮30分钟，最后大火收汁到自己喜欢的程度就能出锅啦
香糯下饭的红烧肉就完成啦！
1. 不喜欢酒味的可用白开水替代 2. 不吃辣的可以不要加小米辣段