土豆削皮，用波浪刀切成条状，用清水冲洗一遍土豆去掉多余的淀粉，放一旁沥干水分
小葱，蒜瓣，香芹，小米辣切末备用
锅中倒入油，没过锅底
倒入土豆，不断翻炒
炒到土豆边缘开始透明化后再炒片刻即可出锅
装入一个较深的碗中
把葱花，香芹末，小米辣，蒜末倒入
加半勺盐
加半勺糖提鲜
加大半勺孜然粉
加大半勺蘸水辣
加2勺生抽
加半勺醋
加半勺芝麻提香
搅拌均匀
装入盘中，顶部再撒上一些芝麻点缀
开动吧