奶茶戚风

用的这个奶茶粉，味道不错。40g热水冲散，用蛋抽与38g玉米油混合搅打1分钟乳化。

乳化均匀后筛入80g低筋面粉，混合至无干粉。

蛋清蛋黄分离，蛋黄加入面粉糊，搅匀。

烤箱预热170℃，开始打发蛋清。50克糖与1克盐混合，分三次加入打发的蛋清内。

打出弯勾，与蛋黄糊混合。