面粉加清水、酵母、糖和1/4小勺的盐，揉成光滑面粉；
温暖处发酵1个多小时，大概成两倍大；
发酵时可以做馅料玉米油热好后，加入小葱，熬葱油；
炸至小葱焦黄，捞出丢掉；
葱油中加入盐、五香粉、花椒末，拌均匀待凉；
核桃仁翻炒出香味，凉后，用口袋装好，擀一下，成粗粒状；
发酵好的面团，排好气，擀开擀薄。均匀沫上葱油，再均匀洒上30克的面粉，用勺子帮忙抹均匀；
把压好的核桃仁铺好；
卷起来，封口；
用手略捏紧，边捏边拉伸一下；
切成三段，封口；
每一个都盘起来；
尾部压在饼胚下；
撒上黑芝麻，擀成圆饼状；
放下加热好的锅，正反面各小火煎半分钟，定个型；
烤箱180度，中层，10分钟。