酵母用温牛奶化开，加入糖、鸡蛋、柠檬汁、过筛的小米面粉和普通面粉，用手动打蛋器搅拌均匀。
搅拌成图中粘稠状态。
面盆底下放温水盆，静置30-40分钟，面糊表面有好多小气泡。
搅动面糊里面成蜂窝状，用手动打蛋器搅拌排净空气。
倒入抹了油的八寸蛋糕模具中，表面用刮刀沾油抹平。 放到蒸锅蒸帘上，开火1至2分钟，把水烧至温热，利用水的余温发酵15分钟。
表面摆上大枣、葡萄干、蔓越莓干做装饰。
开中火，水开后蒸35分钟，关火闷3分钟开盖。 哇，好漂亮哦，表皮油亮圆润光滑，感觉嫩嫩的。
来个动态视频，有没有想要咬上一口的冲动……
小米粉一般超市卖粮处有卖，或者用破壁机打粉。 蒸锅水一定要放够要蒸35分钟，避免烧糊锅。 面糊表面用刮刀沾油抹平，这样成品更加漂亮。