水+粉+鲁邦种混合搅拌均匀，冷藏静置30分钟
30分钟后，中速搅拌4分钟，至面团基本光滑
加盐，搅拌至再次光滑
加鲜酵母，分次加入后加水，最后搅拌至面团表面完全光滑。
拉膜测试
收圆，放入发酵盒。
半小时后翻面
再过半小时，分割预整形
25分钟后，最后整形，搓成30-40cm长棍。
室温26度，最后发酵20分钟，割包
入炉打蒸汽，260/240 烤20分钟 上色OK即可出炉 法棍要一直练的鸭~
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