水烧开下排骨，倒入些料酒将排骨飞下水，去除血沫和过多的油脂。然后捞出冷水清洗其余的杂质，骨碎。
冬瓜不削皮，洗净去籽，切成块状，不要切的太薄容易煲的太碎化掉了。
菜干浸泡一段时间，反复清洗，洗掉其余的杂质，防止有细沙，剪刀剪成一段段不然太长了。
黄豆提前浸泡，容易煮熟，花菇也提前泡软洗净。
用砂锅煲汤最适合不过了。倒入清水煮沸放入排骨黄豆中火煲至40分钟，放入冬瓜，花菇，菜干一起煲至一小时，最后放入适量的盐调味即可。香气四溢的菜干排骨冬瓜汤闻着就很诱人。一下干了两碗～😄