西葫芦切片，撒上适量盐，抓匀，去除西葫芦中多余的水。
腌10分钟左右，将油纸平铺在烤盘中，平铺上处理好的西葫芦片，均匀撒上葱花。
打上8个鸡蛋，在鸡蛋液中加入适量的黑胡椒和盐，打匀后倒入烤盘中，180度加热18分钟。
冷锅加油，油热后放入牛肉馅，中火翻炒。
加入洋葱，蒜末，各种香料，炒匀。
洋葱炒到半透明，放入去皮的圣女果，加入赤藓糖醇，黑胡椒碎，盐调味。
将圣女果压碎，大火收汁（没放水，圣女果出水很多）。
炒到这种程度即可关火。
在烤好的皮上均匀的撒上马苏里拉奶酪碎。
肉馅平铺在奶酪碎上，一边留3里面左右不放肉馅。
卷成手卷，200度加热15分钟。
切开即可食用，馅料十足，不用担心会有碳水，非常好吃。