鸭菜市场买切好的，进行焯水。焯水放料酒，姜片，蒜片。鸭焯水的时候可以备料， 如图：蒜切片块都可以。子姜切丝，辣椒切段或切圈。怎么方便怎么来。
焯水完成，洗净，备用
锅里放油。油热放花椒，放鸭肉进行煸炒。再放入一勺豆瓣酱炒匀。加入啤酒进行烹饪。。
等待收汁加入盐鸡精调味，加入姜丝辣椒炒均匀即可