首先准备一下需要用到的材料
这次用的是凯伍德KCV30厨师机,购买同款可戳链接:https://item.jd.com/100009149184.html
先将除了黄油以外的材料放入和面桶内,揉至扩展阶段,拉出的破洞微微带锯齿,凯伍德KVC30厨师机4.6L的和面桶,即便是小分量面团也能轻松打好
接着加入软化好的黄油,继续揉至完全阶段即可
揉好的面团滚圆,不需要进行一次发酵,因为接下来分团的过程中,面团就在慢慢发酵了
按照肌肉熊的比例,分成大小不等的面团,分团的时候记得盖上保鲜膜防止表面变干 具体的比例参照: 耳朵 1gx2 脑袋 30gx1 胸肌 8gx2 手臂 8gx2 腹肌 3gx6 腹斜肌 3gx2 腿 7gx2
然后将面团依次滚圆,拼接在一起 如果文字版看起来有点混乱,大家可以参考这张图。 面团的总重量刚好可以做四只
整形好后摆放在烤盘上
放入发酵箱 32度,湿度85%
发酵至1.5倍大即可
放入提前预热好的烤箱,180度烘烤15分钟左右
出炉晾凉
最后用巧克力和色素笔画上表情即可
是不是超牛气的感觉
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