准备所有食材。 花生洗净，用适量清水浸泡约1小时。 大米洗净，加入少许油、盐拌均匀备用。
将鲩鱼肉洗净，取锅加入适量水大火煮开然后将鱼放入锅内隔水蒸熟(约六分钟) 鱼蒸熟用筷子把鱼肉拆骨后加入少许味好美白胡椒粉、盐花、生抽、食用油、姜丝拌均匀备用。
锅内加入2000毫升清水，大火煮开，加入姜片、花生、大米。
大火煮开。
改用文火慢熬至米烂，粥浓稠(约45分钟)
加入鱼蓉，其间记得不停搅拌，免粘锅，煮约五分钟。
加入味好美白胡椒粉1g和食盐调味即可。
装碗加入葱花和香菜即可品尝鲜(≧ω≦)/
如果不怕上火，鱼可以用先煎熟的方法然后拆骨，将煎过的鱼肉熬粥，更香。 大米和鱼肉的份量大家可以按照自家家庭人数食量随意加减，我这是4人份量。