一斤龙虾尾，多洗几遍备用。
准备一大块火锅底料
姜蒜干红辣椒切好备用
小米椒，青椒备用，最好用线椒。
起锅，锅里多放一点点油，放入大概三四十粒花椒。
花椒放完马上放入火锅底料，炒出红油。
倒入姜蒜和红辣椒段，翻炒。
加入龙虾尾，翻炒均匀。炒匀后加入啤酒。放入盐，料酒，生抽。盖锅盖，焖3-5分钟。
打开锅盖，倒入小米椒，青椒。翻炒均匀
出锅，开吃。超香超麻辣。用来下酒真是太过瘾了。
注意不要将火锅底料炒糊了。