青瓜刨成丝，用盐腌制一下，洋葱、姜切丝，香菜切段，蒜切碎，脆肉鲩鱼洗净切片。
鱼肉放味好美白胡椒粉、生姜粉、适量盐、酱油、食用油等调味。
锅里放适量油，倒入鱼肉，开中火，煎至两面金黄色，开大火放洋葱、料酒爆炒，然后把青瓜香菜也加入，炒一下，下蒜蓉，关火。
好好吃哦！