准备500克花蛤、加一勺盐清理沙子（泡两个小时左右）、买的时候卖家有讲已经吐过沙子、我还是又加盐吐了一遍沙子、这样吃起来很干净了。
准备葱姜蒜小米辣椒、小葱（家里没大葱了、小葱替代一下）、六月香豆瓣酱。
锅烧油炒香葱姜蒜小米辣椒或者干辣椒
清洗好的花蛤下锅、加一勺半六月香豆瓣酱（酱爆花蛤好吃的秘诀就在于六月香豆瓣酱）、挖上一勺两勺的炒一炒、一道菜搞定、关键是比饭馆儿还好吃。
加适量的白胡椒粉、生姜粉、一勺料酒去腥味儿、白砂糖调和味道、适量的开水炖花蛤至张口。（花蛤比较容易熟、张口再翻炒几下就可以了）
出锅装盘撒上葱花、比外卖还好吃的酱爆花蛤搞定、再来瓶啤酒、完美了。
1、放了六月香豆瓣酱的花蛤不需要再加盐、会咸、这样咸淡刚好、根据自己做的量适当的放酱 2、稍微加一点白糖、白胡椒粉提味儿 是不是超级简单的酱爆花蛤、夏天来了、赶紧安排上吧、拿得出手的一道大菜、下酒绝对够味儿、六月香豆瓣酱就是这么给力。