1.鸡胸肉洗净，去除筋膜去除多余肥油，切成半厘米的薄片。
2.切好的鸡胸肉放入碗中，加入两勺花椒面、一勺盐、一勺味精、一勺生抽、两勺料酒腌制15分钟。
3.油锅8成热，将腌制好的鸡胸肉下锅煎至两面金黄即可。
4.也可以煎的老一些，这样有嚼劲。
4.将花椒面、蒜泥、孜然、芝麻、辣椒面、味精放入碗中浇上热油
5.将煎好的鸡肉放入两勺耗油，两勺白糖。
6.将煎好的鸡肉放入两勺陈醋、三大勺辣椒油、一大把香菜抓拌均匀。
7.香香的凉拌鸡胸就拌好了，超级香，超级下饭。
PS:1.鸡胸肉下锅注意油温，小心烫伤。 2.辣椒油的量是因为我家总吃所以弄了很多，可根据个人口味添加。