猪蹄洗净，冷水下锅，下一片姜片，两勺料酒，煮开后捞出洗净备用
姜蒜拍碎，香叶桂皮一片，八角2个，葱打成葱结
锅里倒油烧热，下香料炒香
下猪蹄翻炒至金黄色，下花雕酒，生抽老抽，耗油少许盐继续翻炒。
倒一瓶啤酒，煮开
转入高压锅，按蹄筋键压40分钟，压好后捞出香料再倒入锅中小火收汁即可。
完成。