粉红抱抱卷

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作者： Here-李小鱼

春暖花开的季节～约一个粉嫩的抱抱卷～蛋糕🍰片的做法请参考我的原味蛋糕卷～原味卷链接如下～ http://www.xiachufang.com/recipe/104483837/ 加入绿豆大小的AC色素～介意者请绕行～模具：三能金盘～烘烤：烤箱中层～180℃左右～～18～20分钟～

用料

粉红抱抱卷的做法步骤

步骤 1

称量准备好所有材料～

步骤 2

接下来做蛋糕糊的步骤～与基础卷卷做法都一样～

步骤 3

蛋糕糊完成～

步骤 4

在完成的蛋黄糊中加入色素～颜色如图～牙签取绿豆大小即可～用蛋抽将色素与蛋黄糊拌匀～少量色素即可～我喜欢淡淡的颜色～当然按自己喜好来～

步骤 5

糊类完成开始准备蛋白霜～步骤如图～

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步骤 6

蛋白中的糖分三次加入～

步骤 7

～

步骤 8

～

步骤 9

打发好的蛋白状态如图～

步骤 10

蛋白霜与蛋黄糊翻拌混合均匀～

步骤 11

蛋糕糊完成倒入烤盘中～很淡的粉色～灯光下拍不出原色～

步骤 12

入预热好的烤箱烘烤～

步骤 13

到点出炉～倒扣在晾凉网上～趁热撕下油布～然后再把油布虚盖在蛋糕表面～防止水份流失～这个颜色基本接近本色～

步骤 14

妥妥的毛巾面～等晾凉～

步骤 15

打发～奶油180克～细砂糖16克～我用铁塔～

步骤 16

反卷面覆盖一张油纸～然后翻转～

步骤 17

斜切掉两头～

步骤 18

打发淡奶油至硬挺状态～用刮刀抹好～

步骤 19

利用擀面杖卷起～然后放入冰箱冷藏定型～

步骤 20

取出～

步骤 21

切大一点的块～

步骤 22

然后中间切一刀～不要切断～

步骤 23

我用这个纸托～在下面垫了一下～

步骤 24

我一共切了五份～

步骤 25

然后奶油水果装饰～

步骤 26

装盒～

步骤 27

剩了一块边角～一杯草莓🍓奶昔～年近四十的少女心🎈～

菜谱创建时间：2021-04-20 13:34:05

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