将牛肉用冷水浸泡出血水，锅里加水，放入牛肉、姜片，葱白段煮沸1一2分钟，去浮沫。捞出，汤放一边备用
锅内起适量菜籽油，烧热，放入牛肉，煸炒干，备用
剩下少许油放入洋葱末煸香，再下入2勺6月香豆瓣酱翻炒几秒（胡萝卜没买到）
下煸好的牛肉翻匀加热（开）水，2片香叶放入炖锅煮至软烂
装盘（土豆用盐水煮熟即可