球生菜、紫叶生菜等其他沙拉菜也可以，根据自己的冰箱库存和当季在菜市场买的适当的搭配一些都可以，超市也会出售混合沙拉，天气闷热时家中可常备。
新鲜的鸡胸肉煮熟，取出晾凉备用。
混合沙拉和芝麻菜用流动的水重新干净，沥干水分。 洋葱切成碎粒。
橙子和红柚去皮
果肉切角，备用
将洋葱碎、意大利黑醋、橄榄油放在沙拉碗里搅拌均匀成调味汁。
晾凉的鸡肉撕成丝
鸡肉丝放入调好的酱汁中拌匀。
把沙拉菜、鸡肉丝、及泡鸡肉丝的酱汁、橙子及柚子的肉角和核桃仁混合。最后撒上一些盐和黑胡椒碎即可食用。