草莓去蒂，洗净后沥干水分，切成小块。
柠檬一个，榨汁备用（约40g）。
将细砂糖和柠檬汁倒入草莓中，稍微晃一下，混合均匀。
盖上盖子或保鲜膜，静置5~6小时。让草莓吸收糖份，同时析出水份，溶化砂糖。天热放冰箱冷藏
中火熬至沸腾，这时会有很多浮沫，记得给过滤掉，不然会影响果酱的口感 。
转小火慢慢熬，熬的过程中用长条勺不时地搅拌，避免粘锅。
直到果酱浓稠，颜色变深，就可以关火了。（可以勺子试一下，果酱能挂在勺背上就可以了）
提前将玻璃瓶用开水煮烫消毒。草莓酱趁热装入瓶中，8分满，把盖子拧紧，倒扣冷却，晾凉后放入冰箱冷藏保存。
草莓酱就做好了，可以夹吐司，配酸奶，自己做的天然无添加
最喜欢用草莓酱配点淡奶油，做成草莓蛋糕卷，一次能吃好几块
1.做果酱一定要放柠檬汁，这样做出来的果酱颜色是漂亮的深红色。 2.本配方做出来的果酱口感是酸酸甜甜的，不喜欢酸的口感的童鞋们可以增加细砂糖的用量。呃~在煮的时候可以尝尝甜味，自行调整。 3.一定要趁热将果酱倒入瓶中，倒扣，这样可以达到真空的效果，提高果酱的保存时间。