南瓜去皮切块蒸熟,水开上锅蒸30分钟左右
蒸熟的南瓜加糖搅拌均匀,迅速加入木薯粉搅拌均匀,因为这里我粉加的多(个人喜欢粉多。更Q更有嚼劲),所以面团太干又加了开水(记住是开水哦)
把面团揉成这样,能团在一起就ok,
搓长条,切小段(大小,形状根据个人喜欢来)
在切完的,上面撒点木薯粉,稍微搓搓,让团子粘上木薯粉防粘
像这样,沾满粉,放止黏成团,用保鲜袋分装放速冻
紫薯的,我换了种方式,先用开水化开白糖,然后加入木薯粉,搅拌均匀,如果你的水温降低那么会形成非牛顿流体。不过不要慌
加入紫薯
加入紫薯快速揉匀,你的面团就拯救回来了,如果太湿再加入些木薯淀粉,我差不多又加上了60克木薯粉。紫薯的没有南瓜的木薯粉多,所以自然没有南瓜的那么q那么有嚼劲儿,
同样揉至能成团即可,下面步骤跟做南瓜的一样,搓条,切状,撒粉,装袋
紫色有木有很治愈
一定要水开下锅,而且是不解冻就下去煮,煮至算浮起来,浮起来就是熟的,过凉水,防止待会粘住
我做成四果汤。有没有很诱人
记住哦,要q有嚼劲,就要多放木薯粉!