准备好所有材料，用1500克清水溶解470克马蹄粉，溶解后过粉筛去除杂质，用400克椰浆溶解30克马蹄粉。冷锅放入10克植物油炒焦糖，倒入500克白糖，慢火不停炒，炒至咖啡色倒入1000克清水，煮至焦糖全部溶解后倒入100克溶解好的马蹄浆，用勺子顺时针不停搅拌均匀变浆糊状就马上关火，用勺子趁热把熟浆倒入溶解后的马蹄浆，一边倒一边搅拌，搅拌均匀再倒十分之四到椰浆部分，马蹄糕的浆就开好了。
用一点点玉米油刷蒸盘底部后再倒入黄色马蹄浆,蒸3分钟左右，接着倒入椰浆部分，一层一层蒸，这样成品口感更佳。
放凉后按自己喜欢的形状切开就可以吃拉！