准备三个土豆去皮、约500克
土豆切丁、不要切太大或者太小、方块儿或者滚刀都行、按照自己喜好。（在水里泡一会儿去淀粉）
准备五个干辣椒（干辣椒不辣、煸一下会很香）、三根小葱（放大葱也可以）、8瓣大蒜、豆瓣酱。
锅烧热倒入适量的油炒香大蒜、干辣椒、小葱。
加入一勺半豆瓣酱翻炒出香味儿（根据自己做的量适当的放酱）
土豆下锅翻炒均匀、加适量的开水开始焖。（加一勺酱油、适量的白砂糖、适量的味好美鲜辣味粉、酱香味儿中带一点鲜辣、特别好吃、我没有再加其它调味料了、觉得味道刚好）
待土豆焖熟即可。（浓浓的酱香味儿扑鼻、就这么简单、一盘香喷喷的酱焖土豆丁搞定
出锅盛盘撒上葱花熟芝麻、搭配一碗米饭、超级下饭。
酱焖土豆、主要是靠豆瓣酱来焖至、属于快手菜、做起来非常简单方便、下班回家很快就可以搞定的晚餐、拒绝外卖、怎么吃都健康。喜欢吃辣的亲们、加适量的味好美鲜辣味粉即可、增鲜增辣、酱香中带辣、解决了爱吃辣的口味儿。