发种：把所有材料拌匀，发酵48小时。秤60克做糕种。 糕种：所有糕种拌匀，发酵6-18小时。取80克待用。
1. 将材料A拌匀。有股淡淡的酒酿清香，你会看见它的变化。 2.煮滚材料B，取出斑斓叶，倒A面团（1），待冷。 3. 材料C拌入（2）拌匀，过滤，发酵10-14小时。你会看见小泡泡，发酵的香味。如果有点香味，不担心，加入碱水中和就行了。
将发好的（3）加入油和碱水（有酸味才放），拌匀，大火蒸20-30分钟直到熟透。趁热抹油让表面光滑。
出炉啦！
Q弹、柔软、顺滑、清甜。
蒸好的样子。
需要耐心等待。