这道宴客菜其实很简单。主要注意以下几点。第一，煎牛排前，牛排一定要是室温。然后涂油在肉上，锅里就不用放油。煎起来油烟会少很多。另外一定要高温煎肉。烤箱烤的時候最好用温度计。因为每块牛排的大小厚度都不一样。烤好的肉不能马上切，会流失肉汁。一定要等。等待的时间差不多是烤的時间。
挑战战斧牛排的做法步骤
步骤 1
牛排从冰箱取出回到室温。放适量的油，海盐和黑胡椒粉涂抹整块牛排
步骤 2
平底锅加热至非常高温，放入牛排，两面各煎2分钟左右
步骤 6
取出牛排用锡纸包好，待15-20分钟左右，锁住肉汁
菜谱创建时间：2021-04-21 12:49:53