准备主要食材，鱼的种类不限
鱼画刀口，放适量料酒 葱 姜，腌制10分钟左右
腌鱼的时候，将葱 姜 蒜 辣椒切碎备用
锅中倒油，热锅热油，加点盐，防粘，然后下鱼煎，煎至两面金黄即可盛起备用……家里油多的也可以下油锅炸
锅中加一勺豆瓣酱
炒香以后加入姜 蒜沫，然后加水，这个时候调味，锅里加适量盐 生抽 少量鸡精，加点醋，一点白糖提鲜(我没拍，记得加)
汤汁煮开以后下鱼，煮3分钟左右，鱼熟了就可以盛到碗中
然后锅里加水淀粉，青红辣椒 ，葱花，煮至汤汁浓稠即可
浇在鱼上面，颜值党可以撒点芝麻
入味又好吃😋