凤梨馅搓成16克的小团（做法见上一篇） 盘子可以垫一层保鲜膜
新手，把馅放冷冻层冻一个小时比较好包
主锅加入高筋面粉200克，低筋面粉100克，黄油220克，奶粉50克，全蛋液40克，盐巴2克，细砂糖20克，30秒/速度3-6混合
混合好的状态，有点散，取出后，在揉面垫上，用手把他们压成团。
如图，用保鲜膜包好，冷藏半小时
分剂子20克一个
把凤梨馅包进酥皮
慢慢收口
准备做凤梨酥的模具，我用的是整模24个 缺点就是没有单个的好翻面
把剂子稍微搓成椭圆形，放进模具
用压片压实。
一一压实
烤箱预热180℃， 进烤箱170℃15分钟，翻面继续烤15分钟 我是整模不好翻面，直接烤全程。 温度根据自己家烤箱，观察上色情况自己调节
非常酥脆的凤梨酥
甜度在炒馅时候，已经调整过了不是很甜