首先，把地瓜去皮，蒸熟了放凉。喜欢地瓜的朋友们，可以在多加点，更嫩。如果有白地瓜用白地瓜更好吃！
放凉后的地瓜捣碎成泥，加入糯米粉，糖，温水，揉成团，这种不用发酵，但是要静置一会。注意：面团不能太湿，要不然不能成形。
然后揉成喜欢的形状，有的圆形，有的椭圆形，看个人喜欢。
揉成圆形的！
注意炸的时候一定要用温火炸，一定要用温火炸才会内嫩外酥！用大火炸的话会烧焦！
成功！闽南人家家户户都爱的炸枣！
外酥内嫩，赞👍
圆形炸枣成品图！