将所有材料拌匀，搓至3光。发酵至双倍。擀皮成长方形，撒上葱花，卷起成圆筒状，再卷起来，擀平（能放进平底锅里）怕粘锅，可以铺上烤盘纸，放入油再放进面团。可以撒些芝麻在表面。
松弛和二发至面团微微增长。开小火、盖上盖子闷煮15分钟左右，翻面加入100毫升水闷煮15分钟左右至熟。
好啦！新鲜出炉了！
地面也酥脆。
旋螺版山东大饼。
多做一个，没馅料，同样做法。
扎实、柔软、有嚼劲和山东大饼。
你更喜欢哪一个？