先准备好自己爱吃的配料，我准备洋葱、红萝卜、毛豆、猪肉肉末、鸡蛋
先把年糕表面的淀粉冲洗掉，再泡水备用
猪肉加入一勺料酒、少许白胡椒粉，一旁腌制备用
红萝卜先抄水，熟透后捞出备用
把洋葱切大片、毛豆去壳、鸡蛋先炒散，在一旁备用
热锅热油后，加入蒜末爆香，再加入洋葱拌炒
待洋葱炒至半透明色后，加入腌制好的肉末（可把料酒一起加入炒）
待肉末炒熟后，加入红萝卜、毛豆、鸡蛋，再一起拌炒
最后把年糕沥干，加到炒锅一起炒
炒到年糕开始变软时，加入1-2勺生抽和一大勺蚝油，继续拌炒均匀
好吃入味的自制炒年糕就完成啦！
1. 喜欢吃辣的可加入辣椒段一起炒