猪里脊去除筋膜，切成四指宽的长度
冷水下锅，放入配方外的生姜，葱，几粒花椒，水开后＋料酒，煮十分钟，中途去除浮沫，冲洗干净备用（煮的时间以轻松戳动肉块为准，毕竟每次买的肉也不是出自同一头猪，对吧）
煮好的肉块放入保鲜袋，用擀面杖按着肉的纹理擀开擀薄，越薄越好，记住千万别擀断了
加入除油外配方内的调味料，用筷子搅均匀，不粘锅小火翻炒十分钟
放入厨师机4-7档打散出绒
这是搅打后的状态
放入锅内继续翻炒十分钟，再入厨师机打出绒
加30克玉米油继续放锅内翻炒，不可太干也不可太湿，需要自己掌握，炒好后加入海苔碎，熟白芝麻
拌匀
装瓶
冷藏密封保存15天左右，吃不完的我都是放冷冻保存
鸡胸肉做的，口感差不多，鸡胸肉整块煮熟不用切块
1 所有要注意的都写在开头了，请认真阅读，谢谢！ 2 根据肉的蓬松度，可以增加一次厨师机搅拌，厨师机使用搅打肉馅的搅拌头操作