所需食材准备好。
鸡蛋干切片，青、红辣椒切丝，姜切丝，大蒜切末。
炒锅倒入适量菜籽油，油温6成热倒入姜丝和蒜末爆香。
再加入一勺六月鲜豆瓣酱炒香。
倒入适量清水。
倒入豆干翻炒均匀。
加入生抽和老抽翻炒上色。
再倒入青、红椒丝翻炒。
加入鸡精和白糖翻炒调味出锅。
香辣开胃的鸡蛋干就好了！
下酒又下饭，好吃到爆！
豆瓣酱和生抽、老抽都含有盐分，所以不需要再加盐啦！